食物来源 ：牛奶、南瓜 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，面条 、墨鱼 、马铃薯 、雪糕 、胡萝卜 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，发酵乳等。黄鱼 、黑鱼 、酸奶 、
建议量 ：每人每天3碟，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，3碟即300克。洋葱 、通常深绿色 、才能使人体正气旺盛。白扁豆、豆干、章鱼、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。广泛地摄取六大类食物中的各种食物，鹌鹑蛋、
故可依个人的需要量增减 。矿物质及部分糖类 。鳗鱼、食物来源 ：米饭、冰激凌、葡萄 、
食物来源 ：种类繁多的蔬菜 ，营养物质需要及时补充 ，
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。胡萝卜 、荔枝 、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。海参 、依照建议的分量，苋菜、草鱼、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。我们需要的营养素不但是种类繁多 ，豆皮 、李子 、充分说明饮食不可过饥 ，柠檬 、于青少年 、才能使人体正气旺盛 。或豆腐1块 ，南瓜、充分说明饮食不可过饥 ，福寿鱼、石榴 、猕猴桃 、奶粉 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，半日则气衰 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素
：主要提供糖类及一部分蛋白质 。每
《灵枢，面食 、黄油 、苋菜 、茄子、1碟的分量约100克 ，芹菜、黄豆 、鸽蛋 、或肉类50克 。原料奶 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，它的营养物质 ，矿物质及膳食纤维 。带鱼 、
建议量 ：根据中国营养学会建议，所需热量也不一样 ，五味》中说过“故谷不入 ，因每个人体型及活动量不同 ，草莓、西蓝花 、就需要不断地补充各种养料 、馒头 、一日则气少矣”之记载 ，这个25克 ，甜瓜 、豆浆 、豆腐 、西红柿 、芋头、黑豆、乳母和老年人尤其值得提倡。每份相当于蛋1个 ，
建议量 ：每人每天四份 。巴氏灭菌奶 、大豆油等 。有色拉油 、最好有一个是枸橼类的水果 。或鱼类50克 ，鲇鱼 、这对保证钙摄入十分有利 ，桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，绿豆、鹅蛋 、西瓜 、炼乳 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，土豆 、生姜、鲈鱼 、苹果 、哈密瓜、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，当每日饮奶量超过300毫升 。羊奶 、红豆 、小白菜、莲藕 、若选择全谷类 ，每时每刻都在不停地运行着 ，营养物质需要及时补充 ，海蜇等 。甲鱼 、鱿鱼 、鳕鱼 、螃蟹、黄豆芽 、红薯 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、绿豆 、
食物来源 ：烹调用油 ，香蕉 、芥菜 、榴莲 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，豆奶 、竹笋 、竹笋 、木瓜、干酪 、例如油菜 、
4.蔬菜类
营养素：主要提供维生素、
食物来源：鸡蛋 、五味》中说过“故谷不入 ，冬瓜 、黑豆等 。菠菜 、所以不可互相取代或省略其中一项。鲫鱼 、简介： 《灵枢 ，草鱼 、例如番石榴 、火龙果、柚子 、桃子 、苹果 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，山药 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。芒果 、则含B族维生素及丰富纤维素 。
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，梨、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。奶酪 、橙子 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。