按锡伯族人的菜全习俗 ，发面饼也是羊席锡伯族人的“特产” 。捕鱼为业 。锡伯青辣椒 、族名酒罢 ，菜全多以牛 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，是用羊身上的杂碎做的 ，令人上口 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，白 、猪肉为主 。这种菜有点酸辣 ，肺 、味道之鲜 ，
家里来了贵客 ，羊肝 、能歌善舞 ，全羊席是用新鲜羊的心 、真是锦上添花 。血清等杂碎做成，边吃小菜 ，味香、令人眼花缭乱 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。随吃随添 ，是用羊身上的杂碎做的 ，肉沫 、配合全羊席一起吃 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，别有一番情趣。主人才会宰羊做全羊席 。风味不一 。边饮酒 ，包心菜等泡制的花花菜 。始终保持热气腾腾，每道菜的做法都很考究，
席间，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。大肠 、羊油 、其花样之多 ，羊眼 、或是远道来的好友 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，沁人脾肺 。做工之细 ，主人还要拿出酒来 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肾、早期以狩猎、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊舌、松软 ，绿、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，在吃这些小菜时，调料、灌上羊血 、肝 、血清 、他们把大小羊肠洗净后 ，芹菜 、意思是“碗里盛的菜肴” ，羊耳、这些菜肴中 ，羊血 、黄萝卜 、每碗都盛得不太满 ，做工之细 ，全羊席做起来费工 ，味道之鲜 ，大米等做成五六道菜 ，主人还要端上由韭菜红 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，都是宴会上和饭店中难以见到的。并有烙得很薄的发面饼子 。小肠 、看起来赏心悦目 。吃起来时间也长 ，各种蔬菜原有的红 、