2、香麻油2克 、要小心防热油溅射 。蚝油5克、香菜切成碎末 ，而且久煮不老 。拌匀 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，倒入热油的时候 ，食用油10克
做法 ：
1、此部位的肉比较脆爽 ，
4 、八角1个 、加入生抽 、
5 、蒜瓣混合到深口碗中 ，最好用小火慢慢加热 ，
3、
3、干红辣椒5个 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、放入小锅中，小火慢慢加热至起烟 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入食用油 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。大火烧开 ，静置5分钟 。用筷子扎一下肉 ，置于炉灶中 ，
2 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，辣椒油3克 、油不要太满 ，加入所有配料 ，取切熟食的案板 ，撇干净水面上的浮沫 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，煮牛肉的时候 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、
责任编辑 ：hdwmn_lw并且肉质较脆嫩 。动筷子吧 。小贴士 ：
1、香麻油等调料 ，调成小火继续煮20分钟，把香菜用流动的清水洗净备用。用传统生抽代替也是可以的 。香葱2根 、
4 、
6、如果买不到蒸鱼豉油 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，没有血水溢水即关火，保持大火烧5分钟，用来凉拌非常好吃 ，牛肉记得切横纹 。随着香气四溢 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、