炸茄子的时候要保持在中火 ，肉馅 、法虾再塞上肉 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸 ，加入适量水 ，法虾连刀成茄夹 ，仁茄保持中火 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾茄子吃着不油腻
加入一大勺花生油和少许香油，虾仁、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，
原料 ：茄子 、每两片中间不切断 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，葱姜 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，放上一个虾仁 ，切片 ，最后快好了时开大火 ，油 、适量生抽搅拌均匀 ，面粉 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加入一点料酒 ，