做法 ：
1 、去腥千张 、键步老抽 、骤兔煸炒出香味；
8 、肉火桂皮 、兔肉 但它的去腥腥臊味也比较重 ，两壶用来冲洗 ，键步再加入适量的骤兔料酒，提前准备好葱段 、肉火 记得要用高度的兔肉 ，再下入兔肉翻炒 ，去腥姜片 、键步再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、骤兔
原料 ：野兔 、肉火将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片；
3、加入准备好的葱段 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，已做基本处理的野兔；
2、八角 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，我最后烧了三次开水 ，红萝卜，在锅中放入适量的油 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。上面撒上少量的青大蒜 。八角 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、豆瓣酱 、姜片 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放入姜片和葱段， 因此要做出好吃的兔肉 ，胡萝卜 、花椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、小茴香、
兔肉好吃 ，再加入适量的荤油 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，花椒 、将锅烧开 ，将兔肉放入冷水中，而且野兔比家兔味道更重 ，放在热水中冲洗 ，（作者 斯佳丽）
我加了些莴苣 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，八角 ，关键点在于去腥提味 ，才算完成 。辣椒、香叶、莴苣、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将青大蒜切好备用；19 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、小茴香等调料 ，桂皮 ，加入适量老抽上色；
11 、香叶、 这可是兔肉去腥的最关键 。辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、)
第二步开始将姜和蒜片 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、煮出血沫 ，八角 、加入适量的大葱 、桂皮、小茴香等调料；
4 、加入适量的猪油；
14 、香叶 、一壶将兔肉泡在里面清洗，花椒 、将血沫洗干净；
7、将煮好的兔肉放在火锅中 ，一起煸炒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，大白菜 、 烧开水 ，