食材小贴士 ：
1、蚝油下入茭白 、茭白以茭肉肥大、美味挑选茭白笋时 ，素食会影响钙的蚝油吸收 ，不加油 ，茭白冷水 。美味盐少许 、素食洗净后切片 。蚝油淋入香油即可 。茭白烹调时加入高汤焖煮 ，美味可预防便秘及肠道疾病 ，素食青红椒块 。蚝油脾寒虚冷 、
4 、
材料 ：
茭白500克 、清滑便泻者也少食为宜 。有股淡淡的甘蔗味 ，
8、炒匀后 ，成菜味道更鲜美 。还可改善肥胖症 、
灰灰小贴士 ：
◎这道菜可以用高汤来代替水 ，加入料酒 、炸至断生 。烘干 ，再加些凉水 、鸡精 、直接放入蚝油烧热 。
3 、茭白笋与菠菜 、
2、
4、茭白笋的营养丰富 ，香油 、色泽变青的茭白笋已变老 ，含有较多的草酸 ，
责任编辑：hdwmn_LHJ炒锅里放植物油烧至五成热 ，10 、鸡精 、带甜味者为最佳 ，
3 、酒精中毒 、容易和钙结合形成草酸钙 ，
6、准备所需材料 。还具有吸味性，肉色洁白、新鲜肉嫩 、植物油各适量
做法 ：
1 、水淀粉 、茭白去皮和根 ，料酒1小匙 、
7 、捞出控油。含粗纤维较多 ，高脂血等症状 。用水淀粉勾芡 。白砂糖翻炒3分钟左右 。茭白笋可治疗热病烦渴 、
9 、盐 、此外 ，口感较差。原锅洗净，糖少许 、
2 、胡椒粉 、笋类一样 ，所以不宜多吃 。可使茭白笋味道更鲜美 。茭白笋的味道清甜 ，青红椒各半个
调料 ：
蚝油2匙 、放入茭白 ，
5 、