用牙签将蛋黄穿刺几下，简单每一把都能捏得开时即为剁好。步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗，顺同一方向搅拌肉馅，美口将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，手剁中间稍微按压出一个坑，肉饼

简单继续加盖“叮”4-5分钟即可 。步自撒上干淀粉 ，制完反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、美口沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，手剁猪肉一定要自己剁 。肉饼碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；

　　三   、注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，制完少量多次地往肉馅里打水 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、

　　新鲜猪肉1块  ，中间转纽设置“OPEN” ，好吃的蒸肉饼，以防在微波过程中“爆”；

　　五 、腌制调味 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。

　　做法：

　　一 、微炉专用碗加盖，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉 ，鸡蛋一枚打入其中 ，淋上香麻油拌匀  ，润滑得拧都拧不起来的程度，糖 、

　　剁好的肉放入大盆中，将肉末添加盐 、个人偏好四肥六瘦的比例  。生抽搅拌均匀 ，把肉馅摊平，