4 、开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末 。雀开切去头部及尾部 ，粉丝
开屏不要切到鱼肚 ，做道取出 ，漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒剁椒半碗 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。中间段由背部下刀切割 ，调料 ：料酒 、拣去葱姜丝 ，撒葱花，
3 、淋上蒸鱼豉油 ，生姜 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
2 、再铺上姜丝 ，炒到汤汁辣味散发，
做法 ：
1 、浇热油即可 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，蒜2瓣 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，葱 、