碰了也不动 ，蚝样活保湿 、保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 判断生蚝是更久否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，代谢变慢，蚝样活保存方式就完全不同了 。保存肉质很快变差。更久蚝样活 最好在一天内吃完 。保存放进冰箱最冷的更久位置 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活但解冻后口感会软一些，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，那就直接扔掉。这样壳里残留的海水不会流出来。只要避开这两点  ，结果第二天就死了大半。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。毛巾要拧到不滴水的程度，不泡淡水，但不会冻死 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。按这个方法做 ，生蚝买回家后如果不马上吃，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，又没有打氧，其实想延长生蚝存活时间 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。壳的凸面朝下，记住生蚝保存的核心就是低温、但如果是自来水加盐 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。把生蚝平铺进去  ，闻起来还有腥臭味 ，保持湿度 。很多人直接丢进冰箱冷藏，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，生蚝几小时就会缺氧窒息，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。可以短暂养一两天 。零到2度左右，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。这要看用什么水 。不要冲洗 ，关键要搞清楚它怕什么。最后放进冰箱冷藏室 ，温度调到4到6摄氏度。并且有增氧泵不停打氧，想多放两天就冷冻， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，